Rejestracja
•
Szukaj
•
FAQ
•
Użytkownicy
•
Grupy
•
Galerie
•
Zaloguj
Forum V-Rock Forum Strona Główna
»
Japonia
Napisz odpowiedź
Użytkownik
Temat
Treść wiadomości
Emotikony
Więcej Ikon
Kolor:
Domyślny
Ciemnoczerwony
Czerwony
Pomarańćzowy
Brązowy
Żółty
Zielony
Oliwkowy
Błękitny
Niebieski
Ciemnoniebieski
Purpurowy
Fioletowy
Biały
Czarny
Rozmiar:
Minimalny
Mały
Normalny
Duży
Ogromny
Zamknij Tagi
Add image to post
Opcje
HTML:
TAK
BBCode
:
TAK
Uśmieszki:
TAK
Wyłącz HTML w tym poście
Wyłącz BBCode w tym poście
Wyłącz Uśmieszki w tym poście
Kod potwierdzający: *
Wszystkie czasy w strefie EET (Europa)
Skocz do:
Wybierz forum
Tablica Korkowa
----------------
Ogloszenia
J-Fani
V-Rock
----------------
Zespoły...
Co? Gdzie? Kiedy?
Miyavi
Gazette
AnCafe
Dir En Grey
Vidoll
Panic Channel
LM.C
Ayabie
hide
Exist+Trace
Hyde
Teksty i Tłumaczenia
----------------
Teksty
Tłumaczenia
Z szuflady fana...
----------------
Fanfiction
Fanart
FanVideo
Tłumaczenia Ficków
Tłumaczenia tekstów
Kraj kwitnącej wiśni...
----------------
Japonia
Visual Key
Gothic Lolita
Styl Indies
Manga
Manga Art
Others;]
----------------
Pozostałe
Albumy
Download
----------------
Music
Video
Przegląd tematu
<table cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%" class="forumline"> <thead> <caption><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" class="forumheader"> <tr> <td align="left" valign="bottom" width="25"><img src="http://picsrv.fora.pl/AcidTechBlood/images/hdr_left.gif" width="25" height="27" alt="" /></td> <td align="center" class="forumheader-mid">Przegląd tematu</td> <td align="right" valign="bottom" width="25"><img src="http://picsrv.fora.pl/AcidTechBlood/images/hdr_right.gif" width="25" height="27" alt="" /></td> </tr></table></caption> </thead> <tbody> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Autor</th> <th class="thCornerR">Wiadomość</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>hide-Otaku</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="http://picsrv.fora.pl/AcidTechBlood/images/post_old.gif" width="12" height="9" alt="Post" title="Post" border="0" /><span class="postdetails">Wysłany: Sob 17:46, 18 Sie 2007<span class="gen"> </span> Temat postu: Kuchnia Japońska</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">NORI <br /> <br />Dużo osób na słowo Nori robi zgłupiałą minę. Szczerze mówiąc u mnie w klasie nikt nie wie co to takiego. <br /> <br /><span style="font-style: italic"><span style="font-weight: bold">Nori są to:</span></span>Cienkie płaty (papier) otrzymane z purpurowych glonów z rodzaju Porphyra (Krasnorosty). Glony uzyskiwane z hodowli oceanicznych są myte, rozdrabniane i jako płynna zawiesina wylewane porcjami na prostokątne sita. Tak powstałe wilgotne arkusze suszone są w odpowiednich pomieszczeniach o temp. ok. 40oC. Następnie są prażone dla uwydatnienia smaku i nadania kruchej tekstury przy czym uzyskują kolor głębokiej zieleni. Nori bogate są w błonnik, witaminy (zawierają 1,5 raza więcej witaminy C niż pomarańcze), białka i minerały. Zawierają wapń, fosfor, żelazo oraz inne ważne pierwiastki śladowe. Tradycyjnie spożywane są dla wzmocnienia układu krążenia i obniżenia poziomu cholesterolu. Nori stosowane są do sporządzania sushi, jako garnir do innych zimnych dań lub są jedzone jako snaki. Uwaga: Nori łatwo wchłaniają wilgoć, dlatego należy przechowywać je w zamkniętym szczelnie, oryginalnym opakowaniu. Nori Green, Nori Silver i Nori Gold to klasy jakości wg japońskich standardów. <br /> <br /> <br /><img src="http://img150.imageshack.us/img150/8315/tnnorisymbolgp7.jpg" /> <br /> <br /><span style="font-style: italic"><span style="font-weight: bold">Zupa Miso Shiro</span></span> <br /> <br />Uwaga: Zupę tę należy jeść pałeczkami. Najpierw trzeba wyłowić kawałki serka tofu oraz algi, potem można wypić czysty bulion. <br /> <br />Składniki: <br />- 1 litr wody <br />- 4 dag suszonych alg morskich wakame <br />- 4 łyżki pasty miso (ze sfermentowanej soi) <br />- 10 dag serka sojowego tofu <br />- 1/3 łyżeczki granulowanego bulionu dashi <br />- 10 ml sake <br />- 50 ml białego wina <br />- sezam <br /> <br />Przygotowanie: <br />1) Algi wakame zalej wodą, podgrzewaj prawie do wrzenia. <br />2) Bezpośrednio przed zagotowaniem wyjmij je z garnka i odłóż. <br />3) Wywar zagotuj, dodaj dashi i miso. <br />4) Gotuj przez chwilę, przypraw sake i winem. <br />5) Do miseczek nakładaj pokrojony w drobna kostkę serek tofu oraz ugotowane algi. <br />6) Przygotowane składniki zalej bulionem miso shiru i posyp uprażonymi na suchej patelni ziarenkami sezamu. <br /> <br /> <br /><img src="http://img174.imageshack.us/img174/8549/kuchnia19lv8.jpg" /> <br />Zupa Miso Shiro <br /><img src="http://img152.imageshack.us/img152/2407/tnsezam50gwc3.jpg" /> <br />Sezam do zupy Miso shiro <br /> <br /><span style="font-weight: bold"> <span style="font-style: italic">SUSHI</span></span> <br /><img src="http://img213.imageshack.us/img213/658/kapxt1.jpg" /> <br /> <br />Najważniejszy w sushi jest ryż. Nie może być ani za suchy, ani rozgotowany. Dokładnie wypłucz szklankę ryżu, umieszczając ziarna na sicie w dużym garnku z wodą. Potrząsaj sitkiem i wymieniaj wodę, aż będzie przezroczysta. Następnie zalej ryż dużą ilością wody i pozostaw na ok. 30 min. Odsącz i ponownie zalej, tym razem odmierzoną ilością wody - sprawdzona proporcja to szklanka ryżu na 1,2 szklanki wody. Jeżeli woda jest mocno chlorowana, użyj mineralnej. Przełóż ryż z wodą do garnka, przykryj i szybko doprowadź do wrzenia. Przykręć płomień i gotuj kolejne 10 min. Wyłącz ogień i zostaw ryż na 10-15 min., by dojrzał. Przez cały ten czas nie zdejmuj pokrywki! Następnie wyłóż ryż do porcelanowej lub plastikowej miski i połącz z przygotowanym wcześniej sosem (7-8 łyżek octu ryżowego, łyżka sosu sojowego i 4 łyżki cukru). Całość wymieszaj drewnianą łyżką i ostudź do temperatury pokojowej. <br /> <br />Do przygotowania sushi maki potrzebujesz: <br /> <br /># Łosoś ok. 25 zł (cena za kg) lub inna ryba, którą lubisz, na przykład: tuńczyk, ryba maślana, albo paluszek krabowy <br /># Awokado ok. 4 zł (cena za sztukę) i szczypior albo inne warzywa: ogórek, rzodkiew, marchewka <br /># Nori - wysuszone i sprasowane wodorosty ok. 14 zł (cena za 15 płatków) <br /># Bambusowa mata ok. 7 zł (cena za sztukę) <br /># Ryż do sushi ok. 14 zł (cena za kilogram) <br /># Drewniana łyżka do mieszania i nakładania ryżu ok. 10 zł <br /> <br />Krok po kroku <br /> <br />1. Na bambusowej macie rozłóż nori, a następnie nałóż ryż na 2/3 jej powierzchni. <br /> <br />2. Na środku ryżu ułóż paski cienko pokrojonej ryby (na zdjęciu surowy łosoś). <br /> <br />3. Obok ryby ułóż wszystkie przygotowane dodatki (tu awokado i szczypior). <br /> <br />4. Następnie zacznij rolować ściśle matę, zaczynając od końca wypełnionego ryżem. <br /> <br />5. Rolkę odłóż na chwilę spojeniem do dołu, by wilgotne od mokrego ryżu końce nori skleiły się ze sobą. <br /> <br />6. Rulon pokrój na 1,5-cm kawałki. Aby ich krawędzie były równe, nóż musi być zmoczony w wodzie. <br /> <br /><span style="font-style: italic"><span style="font-weight: bold">Wasabi</span></span> <br /> <br />z rodziny kapustowatych, potocznie nazywany chrzanem japońskim, z europejskim chrzanem poza zastosowaniem nie ma nic wspólnego. Bylina o masywnym pełzającym kłączu, z którego wyrastają okrągławo nerkowate, długoogonkowe liście. Posiada drobne, białe, niedekoracyjne kwiaty, po przekwitnięciu zawiązujące się w owoce typu łuszczyny z okrągłymi nasionami w środku. <br /> <br /><img src="http://img291.imageshack.us/img291/9615/wasabida2.jpg" /></span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="spaceRow"><img src="http://picsrv.fora.pl/AcidTechBlood/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </tbody> </table>
fora.pl
- załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Design by
Freestyle XL
/
Music Lyrics
.
Regulamin
